Lasaña rellena de champiñones y salsa dos quesos, emmental y parmesano

Name: Lasaña rellena de champiñones y salsa dos quesos, emmental y parmesano
Ingredients: Champiñones; Mantequilla; Harina de trigo; Leche; placas de lasaña; Queso emmental; queso parmesano; Pimienta negra; Nuez moscada; Sal

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Receta

Ingredientes

50 g de champiñones
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
400 ml de leche entera
16 placas de lasaña
40 g de queso emmental rallado
40 g de queso parmesano rallado
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal

Utensilios

Sartén
Horno
Cazo
Cacerola

Paso a paso

Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC. Lavar y cortar los champiñones en cuatro trozos cada uno.
2. Cocinar los champiñones con una pizca de sal en una sartén. Dejar que suelten el agua. Condimentar con la pimienta y cocer hasta que reduzca.
3. Para hacer la bechamel, calentar la mantequilla en un cazo. Rehogar la harina y añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover. Añadir los dos quesos y los champiñones. Remover hasta conseguir ligar todos los ingredientes y que se funda el queso. Condimentar con pimienta y nuez moscada.
4. Cocer las placas de lasaña en una cacerola. Vigilar que no se peguen. Cuando estén cocidas, escurrir y extenderlas sobre un paño.
5. Emplatar: Poner una cucharada de relleno sobre una placa e incorporar otra placa encima y así sucesivamente hasta crear 3 capas de lasaña. Realizar este procedimiento 4 veces para obteniendo así 4 lasañas individuales.
6. Calentarlas un poco en el microondas y decorarlas con un trozo de champiñón por encima y servir.
Sugerencias y consejos
Es una opción deliciosa para comer verduras o cualquier alimento que no acabe de convencer a los más pequeños; mezclándolos con bechamel y queso ¡nadie podrá resistirse!