Crema helada de queso de cabra con calabacín

Crema helada de queso de cabra con calabacín

Receta

Ingredientes

150 g de queso de cabra fresco
2 dientes de ajo
4 calabacines (800 g)
1 cucharada sopera de piñones
800 ml de agua
1 cucharada sopera de aceite de oliva

Paso a paso

Preparación
1. Pela y pica los dientes de ajo. Corta los calabacines en dados grandes.
2. En una sartén, rehoga el ajo con el aceite.
3. Añade los calabacines y el agua. Deja cocer 10 minutos.
4. Añade el queso de cabra y pásalo por la batidora. Déjalo templar para poderlo meter en la nevera durante 1 hora.
- Truco: Para una crema más ligera sustituye el queso de cabra fresco por 100 ml de leche evaporada no azucarada.

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