Risotto cremoso con pollo y puerros

Mi embarazo

Receta

Ingredientes

250 g de arroz para risotto (arborio) o arroz redondo
300 g de puerros
2 filetes de pollo
1 cebolla
750 ml de agua
2 cucharadas soperas de nata fresca
1 cucharada sopera de aceite
Pimienta

Paso a paso

Preparación
1. Lava el puerro y córtalo en rodajas. Corta en lonchas los filetes de pollo. Pela y corta finamente la cebolla.
2. Dora la cebolla en una sartén con el aceite caliente. Añade el arroz y rehógalo hasta que se quede translúcido.
3. Añade el puerro y el pollo. Incorpora agua a medida que lo vaya absorbiendo el arroz. La cocción dura entre 15 y 20 minutos.
4. Sazona con pimienta.
5. Cuando el arroz haya casi absorbido todo, añade la nata fresca. Mezcla. Sirve enseguida.
- Truco: Añade perifollo o perejil cortado o sustituye la nata fresca por Mascarpone.

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