Macedonia de frutas al cardamomo con eko

Macedonia de frutas al cardamomo con eko

Receta

Ingredientes

1 cucharada sopera rasa de EKO (achicoria soluble de Nestlé)
1 pomelo
1 manzana verde
8 uvas
100 g de azúcar en polvo
500 ml de agua
1 vaina de vainilla
5 semillas de cardamomo
1 naranja
1 pera
10 frambuesas
10 moras
10 arándanos
6 fresas
30 hojas de cilantro fresco

Paso a paso

Preparación
1. Hierve el agua con el azúcar, la vaina de vainilla raspada, las semillas de cardamomo y la cucharada de EKO. Retira del fuego y deja que se temple.
2. Pela la naranja y el pomelo, separa los gajos y mételos en el almíbar. Corta la manzana y la pera en daditos y júntalos con los cítricos.
3. Corta las fresas y las uvas en cuatro y añádelas junto a las frutas rojas a la macedonia de frutas.
4. Añade las hojas de cilantro fresco cortadas.
5. Cubre todo con un film plástico y mételo en la nevera al menos 2 horas.
- Truco: Las uvas las puedes sustituirlas por lichis. También puedes sustituir las frutas rojas frescas por las prácticas y económicas congeladas.

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