Ensalada de fideos a la vietnamita

Name: Ensalada de fideos a la vietnamita
Ingredients: Fideos de arroz; Agua; Azúcar en polvo; Limones; Cebollas chalotes; Zanahoria; Menta; Pimienta negra

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Receta

Ingredientes

150 a 200 g de fideos de arroz
150 ml de agua
3 cucharadas soperas de nuoc mam (salsa vietnamita de pescado)
2 cucharadas soperas de azúcar en polvo
1 cucharada sopera de Jugo Sazonador MAGGI (salsa de soja)
2 limones verdes
1 cebolla chalote
1/2 zanahoria
15 briznas de cilantro cortado
20 hojas de menta cortada
Pimienta

Paso a paso

Preparación
1. Fuera del fuego, remoja los fideos durante 5 minutos en una cazuela de agua hirviendo sin sal.
2. Escúrrelos cuidadosamente con un colador, pásalos un buen rato bajo el grifo del agua fría y luego viértelos en la cazuela llena de agua fría. Escúrrelos de nuevo y déjalos enfriar durante 30 minutos en el colador. Disponlos en la fuente de servir.
3. Prepara la salsa: vierte agua en un bol. Añade el azúcar en polvo y mezcla hasta que se diluya.
4. Exprime 2 limones verdes, pela y pica la cebolla chalote, pela y ralla finamente la zanahoria. Viértelo todo en la salsa.
5. Añade el cilantro cortado, el nuoc mam y el Jugo Sazonador. Sazona generosamente con pimienta.
6. Espolvorea los fideos con la menta picada, sírvelos enseguida acompañados con la salsa.